Washoku大穀 新座店

【季節の懐石　花コース】「大穀」おすすめの素材の持ち味を余すことなく引き出す懐石料理。7000円

7,000円(税込)

前菜から甘味まで、季節を感じられる懐石をご用意◎落ち着ける和テイストの大小個室でゆっくりお食事を♪顔合わせや会社での接待にぴったりです！上質な料理とくつろぎの空間で、心からのおもてなしをご堪能ください♪

うな重 松　unaju matsu（肉厚うなぎ・肝吸・香の物）

4,500円(税込)

ご注文を頂いてから１尾１尾をお一人おひとりのお客様のためにさばきます◎ 素材のうなぎは、静岡県浜名湖、愛知県一色町、鹿児島県大隅半島等の厳選された池から活きたまま高速輸送や航空輸送で仕入れます。 おいしさの理由は、大穀のうなぎ職人がひとつひとつ丁寧に骨を抜き、紀州備長炭で情熱を込めて焼き上げます★

ランチメニューも各種ご用意しております◎

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看板メニューのうなぎはもちろん、鶏肉・豚肉・卵など国産の食材にこだわっております◎陸中（岩手県)産　銘柄鶏使用。自家製のにんにく醤油にじっくり漬込んだ、【唐揚げ定食 にんにく醤油】や国産牛肉を使用したジューシーな手作りハンバーグ【ハンバーグ定食】など多数ご用意◎ランチでも<大穀>をご堪能ください♪

お客様の「美味しい」の一言の為に…うなぎのこだわり。

大穀のうなぎは、お客様にご注文を頂いてから１尾１尾をお一人おひとりのお客様のためにさばきます。 素材のうなぎは、静岡県浜名湖、愛知県一色町、鹿児島県大隅半島等の厳選された池から活きたまま高速輸送や航空輸送で仕入れます。 おいしさの理由は、大穀のうなぎ職人がひとつひとつ丁寧に骨を抜き、紀州備長炭で情熱を込めて焼き上げます！

素材の産地から厳選、「大穀」のそばのこだわり。

北海道産または越前の厳選した蕎麦粉のみを使い、1：9でそば粉を9割使用しております！蕎麦の実の中心にある真っ白な部分（胚乳部）を贅沢に使い、しかし更科にしばられることなく、蕎麦本来の甘味と香りを引き出しました。蕎麦つゆはじっくりと寝かした返しと利尻昆布と枕崎の鰹節をはじめとし、更に数種のだしを加えた自家製のつゆです★

うな重 松　unaju matsu

4,500円(税込)

（肉厚うなぎ・肝吸・香の物）大穀を代表する本格うな重メニュー。毎日厳選した活うなぎを、1尾1尾丁寧にさいて骨を抜き、真心込めて焼き上げます。

うな重 特製　unaju tokusei

6,600円(税込)

（肉厚うなぎ・肝吸・香の物）

うな重 竹　unaju take

2,400円(税込)

（肉厚うなぎ・味噌碗・香の物）

うな重 和み　unaju nagomi

4,800円(税込)

（肉厚うなぎ・味噌碗・香の物）

うな重　贅　unaju zei

6,200円(税込)

大穀御膳　daikoku gozen

4,200円(税込)

(前菜・刺身・うな重竹・味噌碗・香の物)　うな重 竹に、季節ごとの前菜と本鮪と鯛のお刺身が付いたセットです。

大穀誉（ほまれ）

4,400円(税込)

(うな重 竹・本まぐろ重・味噌汁・香の物・柚子ゼリー)　お薦め商品　うな重 竹に、本まぐろ重、味噌汁、香の物、柚子ゼリーが付いたセットです。

花鳥風月　kacho fugetsu

3,600円(税込)

(前菜・刺身・うな重竹・味噌碗・香の物)　うな重 竹に、前菜と茶碗蒸が付いた女性に人気の豪華なセットです。前菜は、季節によって変更となります。

石焼きひつまぶし　ishiyaki hitsumabushi

2,900円(税込)

石焼きのアツアツうなぎご飯を、そのままうな丼で…　薬味をまぶして…　特製だし汁をかけてお茶漬けで…　最後は、お好みの召し上がり方でお楽しみください。

石焼きひつまぶし（上）　ishiyaki hitsumabushi-jo

5,000円(税込)

（上）には、うなぎの骨唐揚げ一本付き　石焼きのアツアツうなぎご飯を、そのままうな丼で…　薬味をまぶして…　特製だし汁をかけてお茶漬けで…　最後は、お好みの召し上がり方でお楽しみください。

うなぎづくし

12,000円(税込)

◆前菜（鰻佃煮、蓴菜、ひれ焼き、肝焼き）◆う巻き（鰻巻き玉子）◆うざく（鰻酢の物）◆鰻骨唐揚◆白焼◆蒲焼◆御飯、お新香、肝吸物、

せいろそば（うどん）と本まぐろ漬け丼

2,450円(税込)

天ぷらせいろそば（うどん）　松

2,850円(税込)

松　(海老2本付き)天ぷらせいろそば（うどん）　竹　(海老1本付き)　2250円

せいろそば（うどん）と小天重

1,800円(税込)

野菜天ぷらせいろそば（うどん）

1,600円(税込)

おこさまうどん　okosama udon

500円(税込)

北海道産小麦限定。国産にこだわった安心・安全メニューです。※おもちゃと果汁100％ジュース付き（小学生以下のお子様を対象とさせて頂きます）

黒豚とんかつ定食　kurobuta tonkatsu

2,200円(税込)

人気商品「鹿児島黒豚とんかつ」がさらに肉厚になって新登場。極上の肉質は臭みがなく、とろける柔らかさと、さっぱりとした食感がおいしさの特徴です。

本まぐろ漬け丼　honmagurodon

2,400円(税込)

本まぐろをこだわり大穀特製のたれでじっくりと漬け込みます。

唐揚定食 にんにく醤油　karaage　teisyoku ninniku

1,500円(税込)

国産銘柄鶏を、秘伝のにんにく醤油にたっぷり漬け込んで、独自の旨みと風味に仕立て上げます。

天 重　tenju　松

2,550円(税込)

松　(海老2本付き)天重　竹　(海老2本付き)　1,950円

おこさまプレート　okosama plate

850円(税込)

人気のハンバーグ・ からあげ・玉子焼きに、いくらも入ったうれしいメニュー。※おもちゃと果汁100％ジュース付き（小学生以下のお子様を対象とさせて頂きます）

大穀特製　江戸だし巻き玉子　edo dashimaki-tamago

850円(税込)

大自然の大地を元気に踏みしめ、光と風をいっぱい受けて育った健康な鶏たちの自然卵を使用。だしの美味しさも際立つ逸品です。

黒牛串焼き（1本）　kuroushi kushiyaki

750円(税込)

鹿児島県産黒毛和牛肉（黒牛）を使用。きめ細かくやわらかい肉質に加え、焼くことによって濃厚なコクと旨味が、お口の中に広がります。

本まぐろのお刺身　honmaguro osashimi

1,500円(税込)

本まぐろ（クロマグロ）を贅沢に使用したお刺身です。

たっぷり野菜のサラダ　tappuri salad

900円(税込)

（約2～3人前）　定番の野菜に旬の野菜も入って、彩り＆栄養バランスの優れた一品です。ドレッシングは、和風・わさび・シーザーの3種類からお選び頂けます。

うなぎ白焼き shirayaki

4,200円(税込)

こだわりのうなぎ料理。山葵醤油、山椒塩でお楽しみ下さい。※こちらの料理は御飯、汁物、香の物は付きません。

赤天　akaten

500円(税込)

島根県の定番。魚のすり身に赤唐辛子を練り合わせて揚げた、ぴりっと辛みの効いたくせになる美味しさです。生ビールとぜひご一緒に…。

焼き鳥（1本）　yakitori

450円(税込)

岩手県産銘柄鶏を使用。焼き鳥に最も適した高級部位を、紀州備長炭で丁寧に焼き上げます。

ごぼうスティック　goboh stick

500円(税込)

幅広い層から人気の定番商品です。

漬物盛合わせ　tsukemori

700円(税込)

※内容は変更となる場合がございます。

揚げじゃが　agejaga

600円(税込)

幅広い層から人気の定番商品です。

味噌おでん　miso-oden

900円(税込)

赤みそ、田楽みその二種類の特製みそでお楽しみ下さい。

鶏の唐揚げ　にんにく醤油味　tanpin karaage

1,200円(税込)

陸中（岩手県）産　銘柄鶏を、特製にんにく醤油にじっくり漬込んだしっとりタイプの唐揚げです。

豚の角煮　buta-kakuni

850円(税込)

赤城山麓の美味しい水で育った上州麦豚は、さっぱりとした肉質と深い味わいが特徴です。大穀特製のたれでじっくり煮込んだ角煮をお楽しみ下さい。

ほっかほか薩摩いもとアイスのデザート

750円(税込)

温かい薩摩いもと冷たいアイスがよく合う、絶妙な一品です。

白玉ぜんざい　shirotama zenzai

400円(税込)

ぜんざいをより深味のある味わいにするため、小豆は「北海道　大納言」を使用しています。塩昆布とともにご賞味ください。

「大穀　新座店」では、用途に応じて大小の個室を用意しており、接待・記念日・お祝やご慶事・ご法事までプライベートな空間で様々なシーンのご利用が可能となっています！個室は人気のお席となっておりますので、早めのご予約がベストです☆

大規模な宴会をされたい際にも、「大穀　新座店」にお任せ下さい★最大26名様まで対応可能、個室としてもご利用いただけるお座敷席有ります！コースでのご宴会がおススメ◎　一部のお席を利用した貸切でのご宴会も可能ですので、お気軽にお問い合わせください！

カウンター席は目の前にキッチンがあり、料理人の職人技が見られる特等席となっております★柔らかな光に照らされたカウンター席は、ゆったり座れて大人の雰囲気♪大切な方との楽しいひと時を、「大穀　新座店」でぜひお過ごし下さい！

うなぎ料理と共に、大人気の看板メニュー！大穀の会席膳

前菜・刺身・預鉢・揚げ物・御飯・味噌汁・香の物と色とりどりの逸品を味わえる会席膳は、不動の人気を誇る「大穀」自慢のメニューです！季節ごとに旬の食材を使用しており、いつ召し上がって頂いても飽きのこないようにお作りしております♪※お料理内容は、季節・仕入れ状況により一部変更する場合がございます

平成28年11月10日リニューアルオープン致しました☆

ジャズが流れる落ち着いた雰囲気になり、個室も増設させて頂き、ご家族様でのご利用をはじめ、会社でのご接待にもご利用いただけるようになりました。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

テーブル4名様 × 6

お座敷椅子席（4名様×6、～26名様まで）は、個室としてもご利用いただけます。人数に応じて席をお繋げします！

個室8名様 × 1

個室椅子席（8名様まで）顔合わせのお席や会社での接待などにもご利用いただけます。

個室8名様 × 1

二つの個室椅子席（8名様まで）はふた間をつなげてもご利用いただけます。

個室16名様 × 1

個室椅子席（16名様～18名様まで）ご家族様でのお祝いやご法事にもご利用いただけます。

カウンター7名様 × 1

カウンターソファー席（7名様）

ソファー4名様 × 4

床暖房完備のソファー席（4名様×4）人数に応じて席をお繋げします！

ソファー2名様 × 1

床暖房完備のソファー席（2名様×1）人数に応じて席をお繋げします！

貸切26名様 × 1

• 人数

  着席のみ

お座敷椅子席（4名様×6、～26名様まで）は、貸切でご利用頂く事も可能です！慶事・弔事などの際にもご検討ください。

JR武蔵野線新座駅より、254川越街道を北上すると車で約10分ほどで「大穀　新座店」に到着致します！40台駐車可能な大型駐車場がございますので、ご家族やお世話になっている方等とごゆるりとお楽しみください♪

大穀　新座店　〒352-0005　埼玉県新座市中野2-13-24　　 TEL048-479-5888　　FAX/048-479-5888　営業時間／11:00～22:00（21:00ラストオーダー。ランチは15:00まで）　※繁忙期や週末の混雑時はお席の予約をお取りできない場合もございます。予めご了承下さいませ。

東武東上線　みずほ台駅より西口下車　タクシーで１０分　徒歩で32分　※ルート及びその他の情報は参考情報としてご利用ください。実際の状況は混雑具合や工事、天候等の影響を受けることがあります。移動時は実際の標識や案内板等に従ってください。

大穀を代表する本格うな重

毎日厳選した活うなぎを、1尾1尾丁寧にさいて骨を抜き、真心込めて焼き上げます！

記念日・お祝にもどうぞ◎

「大穀　新座店」は大型店ですが、小規模の個室もご用意しております！ご家族様やおめでたい席にも最適♪

テイクアウト 承ります。

事前にお電話にてご予約いただきますとお渡しがスムーズです。

接待・ご慶事・ご法事にも

用途に応じて大小の個室を用意しており、プライベートな空間で様々なシーンのご利用が可能となっています！

季節感あふれる3種コース

「大穀」の懐石料理は、料理人が丹精込めて一品一品作ります。彩り豊かな料理を心ゆくまでお楽しみ下さい♪

大規模宴会お任せ下さい★

最大26名様まで対応可能、個室としてもご利用いただけるお座敷席有ります！コースでのご宴会がおススメ◎

1974年にオープンの老舗。うなぎ料理を中心に和食にこだわりご提供。うなぎ料理はお客様の大切なお時間を多く頂いてしまう。なぜなら私たちは、お客様にお会いしてご注文を頂いてから１尾１尾をお一人おひとりのお客様のために丁寧にさばき、蒸し、焼くことこそがお客様が望まれる“おいしさを生む”と考えている。

お子様用チェアもご用意しておりますので、小さなお子様連れのご家族も安心♪国産素材にこだわった安心・安全メニューのおこさまうどんや、人気のハンバーグ・ からあげ・玉子焼きにいくらも入ったおこさまプレートと嬉しいメニューを取り揃えております☆★

40台駐車可能な大型駐車場ございます！四季折々の味覚を、心ゆくまでご堪能ください。

車椅子用のスロープが入り口と店内に設置されていますので、足の不自由な方も安心してご来店頂けます！

お客様の目の前で、真心こめた料理の数々をお作り致します。職人技を見る事が出来るカウンター席は、常連様に人気のお席です！