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会席コースとうなぎづくしのコース
7,000円（税込）～
素材と調理法にこだわり、職人が丹精込めた会席コースが三種類。花コース、月コース、雪コース。どのコースも自慢のうな重が付いています。大穀の職人が真心込めた大穀のこだわりがつまった「うなぎつくし」全9品!大穀のこだわりをどうぞ ご賞味下さい。
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うな重 松
4,500円(税込)
ご注文を頂いてから１尾１尾をお一人おひとりのお客様のためにさばきます。 素材のうなぎは、静岡県浜名湖、愛知県一色町、鹿児島県大隅半島等の厳選された池から活きたまま高速輸送や航空輸送で仕入れます。 おいしさの理由は、大穀のうなぎ職人がひとつひとつ丁寧に骨を抜き、紀州備長炭で情熱を込めて焼き上げます。
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ランチメニューも各種ご用意しております。
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看板メニューのうなぎはもちろん、鶏肉・豚肉・卵など国産の食材にこだわっております。陸中（岩手県)産 銘柄鶏使用。自家製のにんにく醤油にじっくり漬込んだ、【唐揚げ定食 にんにく醤油】や国産牛肉を使用したジューシーな手作りハンバーグ【ハンバーグ定食】など多数ご用意。ランチでも<大穀>をご堪能ください。
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お客様の「美味しい」の一言の為に…うなぎのこだわり。
大穀のうなぎは、お客様にご注文を頂いてから１尾１尾をお一人おひとりのお客様のためにさばきます。 素材のうなぎは、静岡県浜名湖、愛知県一色町、鹿児島県大隅半島等の厳選された池から活きたまま高速輸送や航空輸送で仕入れます。 おいしさの理由は、大穀のうなぎ職人がひとつひとつ丁寧に骨を抜き、紀州備長炭で情熱を込めて焼き上げます！
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素材の産地から厳選、「大穀」のそばのこだわり。
北海道産または越前の厳選した蕎麦粉のみを使い、1：9でそば粉を9割使用しております！蕎麦の実の中心にある真っ白な部分（胚乳部）を贅沢に使い、しかし更科にしばられることなく、蕎麦本来の甘味と香りを引き出しました。蕎麦つゆはじっくりと寝かした返しと利尻昆布と枕崎の鰹節をはじめとし、更に数種のだしを加えた自家製のつゆです。
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うな重 贅
6,200円(税込)
特選うなぎ・肝吸・香の物
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うな重 和み
4,800円(税込)
特選うなぎ・肝吸・香の物
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うな重 松
4,500円(税込)
肉厚うなぎ・肝吸・香の物
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うな重 特製
6,600円(税込)
肉厚うなぎ・肝吸・香の物
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うな重 竹
2,400円(税込)
肉厚うなぎ・味噌碗・香の物
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大穀御膳
4,200円(税込)
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大穀誉（ほまれ）
4,400円(税込)
うな重 竹・本まぐろ重・汁物・香の物・デザート
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花鳥風月
3,600円(税込)
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石焼きひつまぶし
2,900円(税込)
あつあつに熱せられた石の器にご飯と鰻を入れ、まぶし（混ぜ）てお召し上がりいただきます。おこげの出来た鰻ご飯に薬味や出汁茶漬けなどでお楽しみいただけます。（蒲焼2枚分・うなぎの骨唐揚げ1本付の上は5,000円になります）
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うなぎ白焼き
4,200円(税込)
【肉厚うなぎ】※こちらの料理は御飯、汁物、香の物は付きません。
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うなぎ蒲焼
4,200円(税込)
【肉厚うなぎ】※こちらの料理は御飯、汁物、香の物は付きません。
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天ぷらせいろそば（うどん） 松
2,790円(税込)
海老2本付き（竹 海老1本付きは2,190円になります）
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せいろそば（うどん）と小天重
1,740円(税込)
※小鉢付き
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せいろそば（うどん）と本まぐろ漬け丼（小）
2,390円(税込)
※小鉢付き
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野菜天ぷらせいろそば（うどん）
1,540円(税込)
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せいろそば（うどん）
840円(税込)
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温そば（うどん）
890円(税込)
※ネギ・かつお節・揚げ玉 付き
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会席膳
1,850円(税込)
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鹿児島産黒毛和牛の石焼ひつまぶし
2,800円(税込)
鹿児島県産黒毛和牛に赤鶏の卵をのせて、熱々の石釜でご用意致しました。お好みの焼き加減で薬味を添えたり、出汁茶漬けなど、様々なお召し上がり方でお楽しみください。
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とんかつ定食
2,500円(税込)
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岩手産銘柄鶏の唐揚げ定食
1,500円(税込)
岩手県産銘柄鶏を自家製のたれに漬け込みました。
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天重 松
2,550円(税込)
海老2本付き（竹 海老1本付きは1,950円になります）
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本まぐろ漬け丼
2,400円(税込)
大穀特製タレで、贅沢に漬け込みました。
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季節の前菜
1,000円(税込)
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岩手産銘柄鶏の焼鳥（1本）
450円(税込)
柔らかい希少な部位のみ使用し、紀州備長炭で焼き上げたこだわりの一品。
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黒毛和牛の串焼き（1本）
750円(税込)
A4ランク以上鹿児島産黒毛和牛使用。
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江戸だし巻き玉子
850円(税込)
こだわりの平飼い赤鶏の卵と大穀特製だしの玉子焼き。
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唐揚げ単品 にんにく醤油味
1,200円(税込)
大穀特製のガツンとくるにんにく醤油がクセになる唐揚げ。
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豚の角煮
850円(税込)
上州銘柄豚を使用。
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たっぷり野菜のサラダ
900円(税込)
たっぷりの野菜と煮タマゴの天ぷら、ぱりっと食感のワンタンの皮など味、食感共にお楽しみいただけるサラダです。和風ドレッシングまたはわさびドレッシングからお選びください。
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本まぐろのお刺身
1,500円(税込)
本まぐろを贅沢に使用したお刺身です。※花穂は軸から外して、お刺身と一緒にどうぞ。風味をお楽しみいただけます。
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うなぎの骨唐揚げ
600円(税込)
おつまみに最適な塩味のきいた唐揚げ。
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揚げじゃが
600円(税込)
人気の定番商品です。
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ごぼうスティック
500円(税込)
くせになる柔らかいごぼうフライ。おつまみに最適。
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赤天
500円(税込)
魚のすり身に赤唐辛子を練り合わせて揚げました。ピリッと辛くおつまみに最適。
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みそ田楽(こんにゃく)
900円(税込)
下仁田こんにゃくを使ったみそ田楽。赤みそ・田楽みそ、二種類の特製みそでお楽しみください。
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漬物盛合わせ
700円(税込)
和食の定番。3～４人前。
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季節の豆富
600円(税込)
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ほっかほか薩摩いもとアイスのデザート
750円(税込)
バニラ・抹茶・黒胡麻
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あずきアイス最中
550円(税込)
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白玉ぜんざい
400円(税込)
大穀のあずきは「北海道 大納言」を使用しています。深みのある味わいをお楽しみ下さい。
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白玉葛切あんみつ
750円(税込)
大穀特製こだわりの葛切と寒天４種（寒天・ココナッツ・さくら・抹茶）
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お子様会席（ご予約メニュー）
4,400円(税込)
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お野菜たっぷりポッポプレート
850円(税込)
おいしいものがいっぱい！お子様の大好きなハンバーグは、鹿児島産黒毛和牛100％使用し、唐揚げは、岩手産銘柄鶏を使用しています。牛蒡スティックやブロッコリー、トマトに南瓜など栄養面も抜群です。
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おこさまうどん
500円(税込)
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こどもビール
550円(税込)
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「大穀 新座店」では、用途に応じて大小の個室を用意しており、接待・記念日・お祝やご慶事・ご法事までプライベートな空間で様々なシーンのご利用が可能となっています！個室は人気のお席となっておりますので、早めのご予約がベストです。
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大規模な宴会をされたい際にも、「大穀 新座店」にお任せ下さい。最大26名様まで対応可能、個室としてもご利用いただけるお座敷席有ります！コースでのご宴会がおススメ。一部のお席を利用した貸切でのご宴会も可能ですので、お気軽にお問い合わせください！
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カウンター席は目の前にキッチンがあり、料理人の職人技が見られる特等席となっております。大切な方との楽しいひと時を、「大穀 新座店」でぜひお過ごし下さい！
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うなぎ料理と共に、大人気の看板メニュー！大穀の会席膳
前菜・刺身・預鉢・揚げ物・御飯・味噌汁・香の物と色とりどりの逸品を味わえる会席膳は、不動の人気を誇る「大穀」自慢のメニューです！季節ごとに旬の食材を使用しており、いつ召し上がって頂いても飽きのこないようにお作りしております。※お料理内容は、季節・仕入れ状況により一部変更する場合がございます
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平成28年11月10日リニューアルオープン致しました☆
ジャズが流れる落ち着いた雰囲気になり、個室も増設させて頂き、ご家族様でのご利用をはじめ、会社でのご接待にもご利用いただけるようになりました。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
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テーブル4名様 × 6
お座敷椅子席（4名様×6、～26名様まで）は、個室としてもご利用いただけます。人数に応じて席をお繋げします！
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個室8名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
個室椅子席（8名様まで）顔合わせのお席や会社での接待などにもご利用いただけます。
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個室8名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
二つの個室椅子席（8名様まで）はふた間をつなげてもご利用いただけます。
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個室16名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
個室椅子席（16名様～18名様まで）ご家族様でのお祝いやご法事にもご利用いただけます。
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カウンター7名様 × 1
カウンターソファー席（7名様）
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ソファー4名様 × 4
床暖房完備のソファー席（4名様×4）人数に応じて席をお繋げします！
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ソファー2名様 × 1
床暖房完備のソファー席（2名様×1）人数に応じて席をお繋げします！
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貸切26名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
お座敷椅子席（4名様×6、～26名様まで）は、貸切でご利用頂く事も可能です！慶事・弔事などの際にもご検討ください。
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JR武蔵野線新座駅より、254川越街道を北上すると車で約10分ほどで「大穀 新座店」に到着致します！40台駐車可能な大型駐車場がございますので、ご家族やお世話になっている方等とごゆるりとお楽しみください。
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大穀 新座店 〒352-0005 埼玉県新座市中野2-13-24 TEL048-479-5888 FAX/048-479-5888 営業時間／11:00～22:00（21:00ラストオーダー。ランチは15:00まで） ※繁忙期や週末の混雑時はお席の予約をお取りできない場合もございます。予めご了承下さいませ。
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東武東上線 みずほ台駅より西口下車 タクシーで１０分 徒歩で32分 ※ルート及びその他の情報は参考情報としてご利用ください。実際の状況は混雑具合や工事、天候等の影響を受けることがあります。移動時は実際の標識や案内板等に従ってください。
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大穀を代表する本格うな重
毎日厳選した活うなぎを、1尾1尾丁寧にさいて骨を抜き、真心込めて焼き上げます！
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記念日・お祝にもどうぞ
「大穀 新座店」は大型店ですが、小規模の個室もご用意しております！ご家族様やおめでたい席にも最適。
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テイクアウト承ります。
事前にお電話にてご予約いただきますとお渡しがスムーズです。
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接待・ご慶事・ご法事にも
用途に応じて大小の個室を用意しており、プライベートな空間で様々なシーンのご利用が可能となっています！
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季節感あふれるコース料理
「大穀」の会席料理は、料理人が丹精込めて一品一品作ります。彩り豊かな料理を心ゆくまでお楽しみ下さい
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大規模宴会お任せ下さい
最大26名様まで対応可能、個室としてもご利用いただけるお座敷席有ります！コースでのご宴会がおススメ。
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1974年にオープンの老舗。うなぎ料理を中心に和食にこだわりご提供。うなぎ料理はお客様の大切なお時間を多く頂いてしまう。なぜなら私たちは、お客様にお会いしてご注文を頂いてから１尾１尾をお一人おひとりのお客様のために丁寧にさばき、蒸し、焼くことこそがお客様が望まれる“おいしさを生む”と考えている。
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お子様用チェアもご用意しておりますので、小さなお子様連れのご家族も安心。国産素材にこだわった安心・安全メニューのおこさまうどんや、人気のハンバーグ・ からあげ・玉子焼きにいくらも入ったおこさまプレートと嬉しいメニューを取り揃えております。
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40台駐車可能な大型駐車場ございます！四季折々の味覚を、心ゆくまでご堪能ください。
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車椅子用のスロープが入り口と店内に設置されていますので、足の不自由な方も安心してご来店頂けます！
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お客様の目の前で、真心こめた料理の数々をお作り致します。職人技を見る事が出来るカウンター席は、常連様に人気のお席です！
